赤いルバーブのジャム

日常

 夕方、今日は非番の妻から、
「ルバーブのジャムを作ってみました😊」
 と、写真付きでメールが送られてきた。

 ルバーブ。恥ずかしながら、わたしははじめて聞く、見た目はふきに似ているが、たで大黄だいおう属の食用植物だった。

 植物繊維(調整作用)、アントシアニン(視力改善作用)、カリウム(利尿作用、血圧降下)、カルシウム(骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化を予防)が多く含まれていて美容と生活習慣予防に効果があるようだ。

 フランスパンにたっぷり塗りたくって食べる。

 イチゴジャムとラズベリージャムの中間のような酸味があるジャムだ。

 旨い✨赤いルバーブと妻に感謝。
 (-。-)y-゜゜゜

▼富士見町の赤いルバーブ
http://fujimi-aka-rhubarb.jp/