鳥刺しで食中毒

飲食

友人が鳥刺し食べて食中毒になったようだ。Facebookの投稿には、
『自己責任でと言われてもちろんその通りで食べて(中略)びっくりするような悪寒と下◯で一晩中トイレ往復。』
と、あったので、どうやらお店には無いメニューを注文をしたと推測できる。カンピロバクターによる感染性胃腸炎だろう。

カンピロバクターとは、ニワトリやウシといった家禽(かきん)・家畜をはじめ、ペット、野鳥、野生動物などあらゆる動物が持っている細菌です。 食中毒の原因菌として有名で、乾燥にとても弱く、通常の加熱調理で死滅することが知られています。
カンピロバクターによる感染性胃腸炎@恩賜財団済生会

この友人は毎日のように食べ物投稿をしているが、食いしん坊もほどほどにしないとね。
(-。-)y-゜゜゜

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